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芝麻油的特性

公布时间:2011-09-29 点击量:111

  芝麻油色如琥珀,橙黄微红,晶莹透明,浓香醇厚,经久不散。可用于调制凉热菜肴,去腥臊而生香味;加于汤羹,增鲜适口;用于烹饪、煎炸,味纯而色正,是食用油中之珍品。

  芝麻油含人体必须的不饱和脂肪酸和氨基酸,居各种植物油之首。还含有富厚的维生素和人体必须的铁、锌、铜等微量元素,其胆固醇含量远远低于动物脂肪,深受人们喜爱。


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